Horno de barro

Hoy es 25 de mayo y es nuestra fecha patria. Te cuento, si es que no sos de Argentina,

 que festejamos este día comiendo empanadas, locro o un buen asado acompañado de alguno de los riquísimos vinos que tenemos. Por la tarde comemos pastelitos de dulce acompañados con mate.

Te comento que las empanadas en las ciudades se hacen en el horno a gas, pero en las afueras de ellas se usa el horno de barro.

Claro está que en las ciudades puede haber un señor habilidoso que hace un horno de barro en el fondo de su casa

Las empanadas, los panes y las carnes asadas

hechas con este medio de cocción son riquísimas.

 Los que estuvimos acampando a

orillas de algún río o lago de
nuestro país recibimos, seguramente, en la puerta de nuestra carpa a un niñito
que nos decía. -¿ Doña quiere pan casero?-.

En vacaciones,

distendidos, tomando un desayuno con mate y este pan tibio, no hay manjar que lo
iguale. Es que cualquier alimento degustado en medio de un hermoso paisaje,
tranquilos y sin mirar el reloj tiene un sabor diferente. Parece más rico
¿verdad?

Aquí va otra manera de construir un horno de barro.

Si a esta altura de las imágenes no conseguís alguien que tenga la más mínima
intensión de hacer ya un horno de estos, te ponés un
delantal y... ¡ A hacer pan casero !... en el horno de tu cocina.

Colocar en un

recipiente 1/2 kilo de harina común, 1 cucharadita de sal, 1 sobre de levadura
seca (10grs.) y 1/4 litro de agua, 1 cucharada de grasa o manteca blanda. Mezclar y
amasar durante 5 minutos. Colocar la preparación en un recipiente, tapada para
que leve durante el tiempo necesario para que duplique su volumen. Al cabo de
este tiempo dividir la masa en 2, darle forma de bollo, poner cada uno en una
placa espolvoreada con harina, levar nuevamente y por último espolvorear con
harina por encima para que tenga aspecto rústico. Hornear a 180° durante 20
minutos o hasta que pinchando con un palito éste salga sin masa adherida

Y...si no conseguís lograr el delicioso sabor que tenía el pan que comiste en aquel campamento junto a ese lago azul,
no te pongas mal, no sos vos la culpable, es la
circunstancia.



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